Фруктовая пицца — отличный десерт в Пост

Директор палеонтологического музея Альберт Хлюпин, рассказал, почему он не любит готовить дома, а также чем ему понравилась фруктовая пицца. 

«Я себя считаю европейским человеком, так как для меня важно иметь достаточно свободного времени для хобби и размышлений, поэтому готовкой еды дома я не занимаюсь. Я — вегетарианец, по этой причине в кафе и ресторанах всегда заказываю блюда без мяса. Люблю есть пиццу, например, фруктовую с грушей или яблоками. Это вкусно, полезно и быстро. Тем более в нашей стране не так давно пиццу научились хорошо готовить».

Пицца с фруктами не так распространена как мясная или с морепродуктами. Но все же некоторые кафе имеют в своем меню и сладкие пиццы. Их чаще всего заказывают дети, но любят и взрослые, так как фруктовая пицца может стать отличным десертом.  

Вариантов ее приготовления — множество. Причем тесто для нее раскатывается как для обычной пиццы. Кроме различных фруктов в это блюдо можно добавить ягоды, карамель, орехи и сыр.

Светлана Терехова, повар-бригадир кафе «Просто пицца»

Для приготовления карамельной пиццы с яблоками требуются яблоки  (250 гр), сахарный песок (200 гр), масло сливочное (100 гр), корица (200 гр), тесто дрожжевое или пельменное (150 гр).

Для начала берем яблоки, очищаем их от кожуры и нарезаем тонкими дольками. На разогретую сковородку кладем сливочное масло и растапливаем его, после чего добавляем к нему сахарный песок. Делаем карамель до светло-коричневого цвета. Далее добавляем нарезанные яблоки и начинаем их обжаривать. Наконец, посыпаем все этой корицей, и карамель готова. Самое главное, чтобы яблоки в ней закаремелизовались.

Тесто раскатываем тонким слоем, для пиццы подойдет самое обыкновенное: дрожжевое или даже пельменное.  Кладем на раскатанную форму готовую карамель из яблок, посыпаем все это сыром и ставим в духовку на минут 5-10. После этого сладкая пицца с яблоками готова.

Перед подачей на стол пиццу можно украсить орешками фундук, предварительно мелко нашинковав их. Сладкую пиццу можно сделать также из груш и ананасов.

В материале используются фотографии www.digestifcafe.ru