Бизнес для бизнеса

Андрей Малков, генеральный директор научно-производственного предприятия «Хлебный лекарь»

Концентрированные смеси для производства хлеба еще недавно  изготавливали только в Европе, пока такая идея  не появилась у кировских предпринимателей.

- Наше предприятие занимается разработкой и производством хлебопекарных смесей. Работаем чуть больше года. До открытия своего предприятия мы совместно с моим главным технологом работали в торговой организации, реализовывали смеси из Франции, Финляндии. Изучив рынок, я был немного удивлен, мы же можем все это производить на территории Кировской области, - рассказывает Андрей. - В Европе уже давно все хлеба делаются на основе смесей. Но для них являются загадкой ржано-пшеничные хлеба  и вкусовые свойства, которые привычны для наших людей. У нас свои традиции, свои вкусовые привычки. Ну и мы посмели себя заявить знатоками как вкусовых параметров, так и ингредиентов хлебобулочных изделий. В настоящий момент нами разработано более 20 смесей.

В начале лета мы обратились в фонд поддержки предпринимательства Кировской области, попросили с помощью гранта компенсировать затраты на приобретение нового оборудования. Нас поддержали, за что им спасибо. В настоящий момент происходит монтаж оборудования.

Мы являемся ярким представителем сектора В2В и работаем для предприятий хлебопекарной промышленности. Использование наших смесей не только значительно упрощает труд хлебопеков, но и увеличивает ассортиментную линейку производителя именно в разрезе «черного хлеба». Данный рынок не так открыт, и все наши конкуренты в основном специализируются на пшеничных хлебах, а по ржаным и ржано-пшеничным только Финляндия. Но с ними проще конкурировать, потому что они имеют большие расходы связанные с таможней, транспортом, а мы здесь близко. И пытаемся использовать продукцию наших сельхозпроизводителей.

Мы работаем чуть больше года за это время достаточно успешно освоили дополнительные рынки и ушли достаточно далеко за пределы Кировской области. Наши смеси известны в Пермском крае, Свердловской области, в Нижневартовске, на 22 нефтяных месторождениях в каждой столовой используют наш продукт. Сейчас вот заинтересовалось и одно московское предприятие.