В Киров заходит питерская сеть ресторанов итальянской кухни

На месте легендарного ателье «Кировчанка», расположенного в полуподвальчике и цоколе дома №89 по ул. К. Маркса на перекрестке с ул. Молодой Гвардии, уже в августе откроется первый ресторан питерской сети итальянской кухни Mama Roma. Рестораны сети уже работают в пяти городах России: Красноярске, Кемерово, Самаре, Чите, Абакане и Санкт-Петербурге. 

Последние годы помещение бывшего ателье в Кирове пустовало. Городская администрация пыталась его приватизировать еще с 2012 года. Но продать муниципальную недвижимость удалось спустя два года. В 2014-м преимущественным правом выкупа площадей воспользовался арендатор площадей ООО «Кировчанка». Теперь данное помещение займет итальянский ресторан, арендовав его у собственника. Сейчас в бывшем ателье активно ведутся ремонтные работы. Открыть ресторан с традиционными блюдами всех регионов Италии, приготовленными по старинным рецептам планируется к середине августа.

- Мы открываемся не по франшизе, ресторан в Кирове станет частью сети, - рассказывает Александр Сенников, директор Mama Roma в Кирове. - Стиль ресторана направлен на современную Италию с добавлением старинных элементов. Например плитку для обшивки барной стойки делают специально под кафе! Ее лепят из глины и обжигают в Санкт-Петербурге. Стейшены для официантов, в которых будут  храниться посуда и вспомогательный инвентарь для работы, покупались за границей. Им порядка 100 лет.

По словам Александра, политика формирования цен направлена на вседоступность. Для приготовления блюд будут использоваться продукты в том числе и местных поставщиков.

-  Конечно же основные продукты везутся из Италии и Санкт Петербурга. Мы также будем использовать местных поставщиков, без этого просто не получится. - поясняет Александр Сенников. - В основном это будут овощи, фрукты, мясо, консервация, молочка. Также стоит отметить, что в Италии специально для наших ресторанов делают и упаковывают под нашим брендом многую продукцию, такую как томаты в собственном соку, муку, масло и многое другое.